Kaip pasigaminti duonos orkaitę?

Ryte būdingas plutos duonos kvapas ir rankose kepamos duonos tešlos pojūtis! Tai tikrai mažos detalės, kurios kiekvieną rytą per pusryčius sukelia puikų efektą. Norėdami paragauti geros naminės duonos, galite patys pasigaminti duonos krosnį. Padidinkite metodą !

2 akcijos

Skirtingos duonos krosnies dalys

A duonos krosnis susideda iš skirtingų pagrindinių dalių, kurias turite žinoti: pagrindo, orkaitės burnos, kupolo ir pado. Visos plytos, naudojamos duonos krosnies statyboje, pirmiausia turi būti ugniai atsparios ir vieną valandą panardintos į vandenį. Norėdami sukurti savo duonos krosnis, reikės sekti žingsnis po žingsnio, kiekvienos iš šių elementų konstrukcijas.

Duonos krosnies pagrindas

The rūsys yra dalis, kuri naudojama kaip atrama visai duonos krosnis. Paprastai jis statomas su kalkių arba cemento skiedinio plokšte. Cokolis nustato žemesnę erdvę, kuri naudojama medienai laikyti.

Duonos krosnies dugnas

The padas yra apskritoji orkaitės dalis tiesiai virš cokolio. Jis yra apie penkių centimetrų storio. Maistas, kurį reikia išvirti, bus padėtas ant grindų. Jis turi būti pakankamai stiprus, kad atlaikytų visus mechaninius ir terminius smūgius, kuriuos jis gali patirti. Židinys turi būti pagamintas iš kvadrato ar stačiakampio formos ugniai atsparių medžiagų ir maisto plytų, pagamintų iš natūralaus raudono molio, kuriame nėra jokių priedų..

Duonos krosnies burna

Duonos krosnies burna yra anga, leidžianti įdėti ir išimti gaminamą maistą arba pakeisti židinio plytas. Jis gaminamas iš plytų ir kalkių skiedinio.

Duonos krosnies kupolas

Kupolas leidžia sukoncentruoti šilumą. Jis neturėtų būti nei per aukštas, nei per žemas, o išorinis jo paviršius paprastai yra padengtas izoliacine danga.

TAIP PAT SKAITYKITE:

- Virtuvė: kaip įdėti kaitlentę į stalviršį ?
- Aukščiausios klasės virtuvė 5m2 plote, taip, tai įmanoma !

Duonos kelias dzūkiškai

Apraksts:
DZŪKIŠKOS NAMINĖS DUONELĖS KEPIMASEtnografinė kaimo turizmo sodyba „Dalgedų sodyba“ ypatinga ir išskirtinė tuo, kad šioje sodyboje puoselėjame Tautinį kultūrinį ir kulinarinį paveldą. Šioje sodyboje turime gilias tradicijas, kurias sukaupėme iš šešių sodyboje gyvenusių kartų. Visos žinios sukauptos ir papasakotos mūsų protėvių.Sodybos Etnografiniame kambaryje, kuriame yra surinkti senoviniai buities rakandai, pastatyta duonkepė krosnis, kepame naminę Dzūkišką duonelę, pagal senovines tradicijas. Duonelė yra sertifikuota, turi Lietuvos Tautinio paveldo ir Kulinarijos paveldo sertifikatus.Atvykę svečiai turės unikalią galimybę prisiliesti prie duonos kepimo papročių. Grupėms, iki 50 svečių, organizuojame duonos kepimo Edukacines pamokėles. Kiekvienas svečias galės suformuoti sau duonos kepalėlį ir pašauti į iškūrentą duonkepį pečių. Mokinsime kaip paruošti pečių kepimui, turėsite galimybę patys išvalyti pečių ir pašauti duonelę nuo ližės. Kol duonelė keps, supažindinsime su grūdinėmis kultūromis, pasakosime ir rodysime duonelės kelią nuo grūdelio iki duonelės kepalėlio ant stalo. Kalbėsime apie papročius, tradicijas, pagarbą duonelei. Malsite grūdus senovinėmis girnomis. Supažindinsime su senoviniais rakandais, jų pavadinimais ir paskirtimi.Kai duonelę ištrauksime iš pečiaus, supakuosime. Po programos kiekvienas svečias pasiims savo duonos kepalėlį.Edukacinei pamokėlei reikia registruotis iš anksto, telefonu:+370 698 17029 arba el.paštu: [email protected]

Palikite Komentarą

Please enter your comment!
Please enter your name here