Virtuvės reikmenys žymi Cyril Lignac

Virtuvės ženklai „Cyril Lignac“

  • Pasidalinti:
Jau daugiau nei penkiolika metų žvaigždžių šefas Cyrilas Lignacas mus džiugina savo rafinuotais receptais, sumaniu prancūziškos terroir ir naujos virtuvės mišiniu. Nuo Aveyrono slėnių iki veltinio savo Paryžiaus restorano stalų virėjas su dainuojančiu akcentu tapo visiems prieinamos atsipalaidavusios gastronomijos lyderiu. Ta pačia dvasia jis dabar išleidžia savo pirmąjį virtuvės indų asortimentą, įkvėptą profesionalaus pasaulio. Įsivaizduojamas paties virėjo, kiekvienas aksesuaras parodo virtuvės tikslumą ir esminius reikalavimus. Emulsinti, blanširuoti, ruduoti, troškinti, troškinti ... visa „Cyril Lignac“ kolekcija lydi visus kulinarijos entuziastus kiekvieną jų kasdienį gestą. Šį maisto ruošimui skirtą rinkinį galima įsigyti tik „Carrefour“, kad jis būtų prieinamas kuo daugiau žmonių. Šio išskirtinio paleidimo proga susitikome su šefu etoile, kuris papasakojo mums gerai apgalvotų indų paslaptis. Interviu.

Kaip kilo jūsų noras sukurti savo indų asortimentą? Kokia buvo jo vystymosi ašis ?

C. Lignacas: Aš kurį laiką norėjau sukurti įvairius maisto gaminimo įrankius, nes jie yra esminių virėjo įrankių dalis ... Taigi tai buvo man prie širdies artimas projektas. ! Šio bendradarbiavimo dėka mes leidžiame kuo daugiau žmonių gauti labai aukštos kokybės puodus už prieinamą kainą..

Kam skirti jūsų aksesuarai? ?

Šie aksesuarai skirti visiems - tiek mėgėjams kasdieniam maistui gaminti, tiek profesionalams. Būtent šį asortimentą naudoju ir savo restoranuose.

Kokio tipo žibintams jie tinka ?

Šis diapazonas buvo sukurtas daugiausia indukciniams gaisrams, tačiau buvo prieinamas daugiausiai, todėl buvo būtina, kad jis būtų naudojamas visų tipų gaisrams. Indus galima naudoti net orkaitėje !

Kokio tipo keptuves kokiam preparatui rekomenduojate ?

Aš rekomenduoju padažo valtį, žinoma, gaminant puikius padažus. Mano suprojektuotame yra dvigubas snapelis, tinkamas tiek kairiarankiams, tiek dešiniarankiams, leidžiantis apklijuoti ar supilti neplaškant. Integruota gradavimo sistema taip pat palengvina visų virėjų dozavimą ir paruošimo tikslumą. Kūginis puodas puikiai tinka gerai paruoštiems makaronų patiekalams. Jo forma suteikia optimalią šilumos difuziją, kad būtų lengviau paruošti plaktus padažus, troškinius ir bain-maries. Suapvalintas indo vidus idealiai tinka švilpti ir maišyti lengviau. Tai aš dažniausiai naudoju beveik kiekvieną sekmadienį savo virtuvėje, kai pats valgau. Trečias indas, su kuriuo niekada nesiskiriu, yra grilio keptuvė, idealiai tinka mėsos, žuvies, paukštienos ir daržovių gabalėliams be riebalų pjaustyti ir kepti ant grotelių. Keptuvės apačioje esantys dryžiai neleidžia maistui liestis su jo sultimis, kad būtų galima sujungti puikų įdirbimą ir švelnų kepimą. Du snapeliai leidžia surinkti virimo sultis ir sukurti skonio pilnus padažus.

Į kokius kriterijus reikia atsižvelgti prieš perkant puodą ?

Turite nepamiršti patikrinti suderinamumą su žibintais, nepamirštant pažvelgti į gamybos įrangą. Norite mokėti šiek tiek daugiau, kad būtų kokybiška danga, kuri laikui bėgant.

Ar turite patarimų, kaip juos išlaikyti ?

Visada venkite maišymo metu naudoti metalines dalis, nes jos gali subraižyti keptuves ir dėl to jas mažiau efektyvinti. Duokite pirmenybę mediniams ar plastikiniams indams, kurie yra mažiau agresyvūs dažnai trapiai indų dangai.

Ar yra kokių nors veiksmų ar preparatų, kurių reikėtų vengti naudojant tam tikrų tipų keptuves?

Venkite pjauti viduje arba naudoti per daug abrazyvines kempines, pavyzdžiui, plieninę vatą.

Visiškas ir gerai suprojektuotas akumuliatorius

„Cyril Lignac“ asortimentą sudaro 11 indų, 2 nuimamos rankenos ir 2 dangteliai, kad patenkintumėte visus jūsų norus patenkinti reikliausius virėjus. Dizainas, funkcionalumas ir atsparumas, virėjo įsivaizduojama kolekcija turi daug privalumų, kurie leidžia jos vartotojams kiekvieną dieną sukurti tūkstantį ir vieną receptą! Sukurtas iš blizgančio nerūdijančio plieno, šis aukščiausios klasės indų pagrindas yra trigubo storio, leidžiantis greitai pakilti šilumą: dėl savo nerūdijančio pobūdžio tai yra tvirta, stabili ir nesideformuojanti medžiaga. Siekdamas išsaugoti subtiliausius patiekalus, virtuvės šefas Lignacas įsivaizdavo tris keptuves ir keptuvę su nelipnia teflono danga. Nereikia pridėti riebalų, kurie skatina sveikesnį maisto gaminimą kasdien! Indus naudoti išlieka malonu ir patogu dėl jų nuimamų ergonomiškų rankenų, kurios pritvirtinamos vienu paspaudimu. Ir norint sutaupyti vietos ankštose virtuvėse, visi linijos elementai yra sukrauti...

RECETTE de SOUFFLÉ au FROMAGE (tousencuisineavecseb)

Apraksts:
***Soufflé au fromage***Cuisson 20/25 minutes four à 190°c****pour l'appareil à soufflé pour 4****30 gr de beurre30 gr de farine25 cl de lait2 jaunes d’œufssel, piment de Cayenne, noix de muscade1 jaunes d’œufs et 80 gr de gruyère ou emmental râpé finition 4 blancs d’œufspour le chemisage des moules10 gr de beurre10 gr de farine****pour l'appareil à soufflé pour 8****60 gr de beurre60 gr de farine50 cl de lait4 jaunes d’œufssel, piment de Cayenne, noix de muscade2 jaunes d’œufs et 160 gr de gruyère ou emmental râpé finition 8 blancs d’œufspour le chemisage des moules20 gr de beurre20 gr de farine N'oubliez pas d'activer la cloche ? pour recevoir une notification quand je publie une vidéo. Rejoignez moi sur instagram :tousencuisineavecsebvous pouvez soutenir la chaîne en faisant un don par Paypal à l'adresse : [email protected] d'avoir visionné cette vidéo : ╚► Aimez et commentez mes vidéos ╚►Pensez à partager mes recettes ╚►Abonnez vous : *************Mon matériel en cuisine*************https:///2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions https:///2MqtUOO Lot de 3 spatules en siliconehttps:///2MpcUbx Tapis de Cuisson en Siliconehttps:///2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfuriséhttps:///31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanchehttps:///2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cmhttps:///2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOXhttps:///2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cmhttps:///347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cmhttps:///2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inoxhttps:///2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnellehttps:///2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verrehttps:///2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection https:///326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine

Palikite Komentarą

Please enter your comment!
Please enter your name here